Griechischer Hähnchen Wrap – mediterran, frisch & mit Tzatziki

Für 2 Personen

Hähnchen

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 350–400 g)

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver (geräuchert – macht den Grillgeschmack aus!)

• ½ TL Knoblauchpulver

• ½ TL Salz

• ¼ TL schwarzer Pfeffer

• 4 EL BBQ-Soße (selbst gemacht oder gekauft, siehe unten)

Wrap-Füllung

• 2 große Weizentortillas (25–30 cm)

• 80 g Gouda, gerieben (oder gereifter Gouda für intensiveren Geschmack)

• ½ rote Zwiebel, in sehr dünne Ringe geschnitten

• 4–5 Blätter Eisbergsalat

• 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben

• 2 EL Sauerrahm oder Schmand

Hähnchen marinieren & garen

Hähnchen in einer Schüssel mit allen Gewürzen, Öl und Zitronensaft vermengen. Idealerweise 30 Minuten marinieren, geht aber auch direkt.

Im Airfryer: 5 Minuten auf 200 °C vorheizen. 12–15 Minuten garen, nach 7 Minuten wenden. Ruhen lassen, dann schräg in dünne Streifen schneiden.
In der Pfanne: 4–5 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze.
Im Ofen: 200 °C, 20–22 Minuten.

Tzatziki zubereiten

Wenn selbst gemacht: Gurke reiben, ausdrücken, mit allen Zutaten vermengen, 10 Minuten ziehen lassen.

Wraps belegen

Tortillas anwärmen. Großzügig Tzatziki auf dem unteren Drittel verteilen. Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln und Oliven drauflegen. Feta zerbröckeln. Hähnchen-Streifen obenauf. Optional frische Kräuter darüber. Einrollen, diagonal schneiden.