Hähnchen Käse Quesadilla – knusprig, käsig & in 15 Minuten fertig

Für 2 Personen

Füllung

• 2 Hähnchenbrustfilets, gegart & zerzupft oder in Streifen (ca. 300 g) – Tipp: Restl-Hähnchen vom Vortag verwenden!

• 120 g Käse, gerieben (Cheddar, Gouda oder eine Mischung)

• ½ rote Paprika, fein gewürfelt

• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

• ½ TL Paprikapulver

• ½ TL Knoblauchpulver

• Salz & Pfeffer

Quesadilla-Basis

• 4 große Weizentortillas (25–30 cm)

Dip-Ideen

• Sauerrahm-Dip: 150 g Sauerrahm + Salz + Schnittlauch

• Guacamole express: 1 reife Avocado zerdrücken + Salz + Limettensaft + Knoblauchpulver

• Tomatensalsa: Dose gewürfelte Tomaten + Zwiebel + Salz + Kreuzkümmel

Hähnchen vorbereiten

Falls du Resthähnchen verwendest: direkt in Streifen zupfen und mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Falls frisch: in der Pfanne oder im Airfryer (200 °C, 12–15 Minuten) garen, dann zerpflücken.

Profi-Tipp: Resthähnchen vom Vortag – oder ein Supermarkt-Rotisserie-Hähnchen – machen dieses Rezept zum 10-Minuten-Gericht.

Quesadilla belegen

Ein Tortilla flach hinlegen. Eine Hälfte mit Käse bestreuen. Hähnchen, Paprika und Frühlingszwiebeln drauflegen. Noch mehr Käse drüber. Die freie Hälfte des Tortillas darüberklappen – Halbmond-Form.

Quesadilla garen

Im Airfryer (empfohlen):
Airfryer auf 190 °C vorheizen. Quesadilla in den Korb legen. 6–8 Minuten garen, nach 4 Minuten vorsichtig wenden. Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind.

In der Pfanne:
Trockene Pfanne (kein Öl nötig) bei mittlerer Hitze. Quesadilla hineinlegen, 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Vorsichtig wenden mit einem großen Wender.

Im Ofen:
180 °C Umluft, auf einem Backblech, 10–12 Minuten, nach der Hälfte wenden.

Servieren

Sofort servieren – nach wenigen Minuten wird der Käse wieder fest. In Dreiecke schneiden (wie Pizza) und mit dem Dip nach Wahl servieren.