Mini Monster Cookies Halloween – mit M&M'S Mini & Farbverlauf Rezept

Für ca. 35–45 Mini-Cookies

Cookie-Teig

• 125 g Butter, weich (nicht flüssig – Zimmertemperatur)

• 150 g Zucker

• 1 Ei (Größe M)

• 1 TL Vanillepaste (oder Vanilleextrakt)

• 235 g Mehl

• ¼ TL Natron

• ¼ TL Backpulver

• 1 Prise Salz

Für den Farbverlauf & Dekoration

• Gel- oder Pasten-Lebensmittelfarbe in Orange, Lila und Schwarz oder Dunkelbraun

• Ca. 80–100 g M&M'S Mini

• Zuckeraugen

Schritt 1: Teig anrühren

Weiche Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät ca. 3–4 Minuten cremig aufschlagen bis die Masse hell und fluffig ist. Ei und Vanillepaste dazugeben und kurz einrühren.

Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen. Zur Buttermasse geben und mit dem Handrührgerät oder per Hand zu einem glatten Teig verarbeiten – nicht übermixen, nur bis alles verbunden ist.

Tipp: Der Teig ist jetzt noch weich – 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen bevor gefärbt und gerollt wird. Das macht ihn fester und einfacher zu verarbeiten.

Schritt 2: Teig aufteilen & einfärben

Gekühlten Teig in zwei gleich große Portionen und eine kleinere Portion aufteilen (ca. 180 g pro Portion).

Jede Portion in eine separate kleine Schüssel geben und mit Gel-Lebensmittelfarbe einfärben:

• Erste Portion: Orange

• Zweite Portion: Lila

• Die kleinere Portion: Schwarz oder Dunkelbraun (Schwarz dominiert sonst zu stark und die Kekse werden sehr dunkel statt bunt)

Farbe jeweils mit einem Löffel oder per Hand einkneten bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Mit Handschuhen arbeiten – Gelfarbe färbt die Hände intensiv.

Tipp für intensive Farben: Weniger ist nicht mehr – für ein kräftiges Schwarz oder Orange ruhig etwas mehr Gelfarbe verwenden als man denkt. Beim Backen verblassen die Farben leicht.

Schritt 3: Farbverlauf-Kugeln formen

Die 3 farbigen Teige nun wieder zusammen in eine Schüssel geben. Die Teige zusammendrücken und nur ganz kurz und wenig durchkneten. Weniger ist hier mehr. Die Farben sollten einen schönen Verlauf geben, aber sich nicht zu stark vermischen, sonst wird es eine einheitliche dunkle Masse.

Schritt 4: M&M'S Mini & Zuckeraugen eindrücken

Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen – mit etwas Abstand, die Cookies laufen beim Backen leicht auseinander.

M&M'S Mini in die Teigkugeln drücken – je nach Geschmack 3–5 Stück pro Cookie. Zuckeraugen ebenfalls eindrücken – so dass sie beim Backen nicht verrutschen. Mal ein oder zwei Zuckeraugen.

Schritt 5: Backen

Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mini-Cookies ca. 8–10 Minuten backen – sie sollen am Rand leicht goldbraun sein, in der Mitte aber noch weich wirken. Sie festigen sich beim Abkühlen vollständig.

Nicht zu lange backen – Mini-Cookies garen nach dem Herausnehmen noch nach. Wer sie zu lange im Ofen lässt, bekommt harte Kekse statt weicher Cookies. Lieber einmal zu früh herausnehmen als zu spät.

Schritt 6: Abkühlen & nochmals dekorieren

Cookies ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, drückt die Zuckeraugen erst nachdem Rausnehmen in die noch weichen heißen Kekse.

• Nicht zu viel durchkneten wenn die Farben zusammengerollt werden – 3–4 Handbewegungen reichen. Der Farbverlauf soll ungleichmäßig und gruselig wirken.

• Unterschiedliche Mengenanteile pro Cookie ausprobieren – mal mehr Orange, mal mehr Lila. Das macht jeden Cookie einzigartig.

• Handschuhe tragen beim Einfärben – Gelfarbe ist intensiv und hält auf der Haut hartnäckig.

• Kühlen nicht überspringen – kalter Teig lässt sich viel besser zu gleichmäßigen Kugeln formen.

• M&M'S Mini nach dem Backen nochmals sanft eindrücken wenn noch warm – haftet besser als nur vor dem Backen.

Kann ich normale Lebensmittelfarbe statt Gel verwenden? Ja, aber die Farben werden blasser und der Teig kann durch die zusätzliche Flüssigkeit etwas weicher werden. Dann etwas mehr Mehl einarbeiten (1–2 EL) damit die Konsistenz stimmt.

Warum werden meine Cookies flach? Meistens zu weiche Butter oder Teig nicht ausreichend gekühlt. Butter sollte weich aber nicht flüssig sein. Wenn die Cookies beim Backen zu sehr verlaufen: Teig 30–60 Minuten extra kühlen und nochmals probieren.

Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten? Ja – ungefärbten Teig über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, am nächsten Tag einfärben und formen. Oder: Teig einfärben, zu Kugeln formen, auf einem Blech einfrieren und in einer Dose aufbewahren – direkt gefroren backen, Backzeit um 2–3 Minuten verlängern.

Wie lange halten sich die Cookies? In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage. Sie bleiben dabei weich – wenn man knusper mag, etwas kürzer aufbewahren.

Kann ich M&M'S Mini durch normale M&M'S ersetzen? Für Mini-Cookies sind die Mini-M&M'S deutlich besser geeignet – normale M&M'S sind zu groß für die kleinen Teigkugeln und drücken den Cookie auseinander. Für große Cookies können normale M&M'S verwendet werden.

Was ist wenn die Zuckeraugen beim Backen schmelzen?

Werden die Kekse zu heiß und zu lange gebacken, beginnen die Zuckeraugen zu schmelzen. Deswegen backe die kleinen Kekse wirklich nur kurz und halte am Ende ein Auge auf die Kekse. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, dann drück die Zuckeraugen erst in die noch weichen Kekse direkt nachdem Backen.

Diese Mini Monster Cookies sind das perfekte Halloween-Backprojekt mit Kindern – bunt, gruselig, lecker und jeder Cookie sieht anders aus. Der Farbverlauf-Trick macht sie einzigartig und die M&M'S Mini sind das i-Tüpfelchen. Und mal ehrlich: Wer einmal in einen orange-lila-schwarzen Cookie mit Zuckeraugen reinbeißt, will keinen normalen mehr.

Mach dich bereit für Halloween mit M&M'S!