Hähnchen Ranch Wrap – einfach, schnell & mit selbst gemachtem Ranch-Dressing

Für 2 Personen

Hähnchen

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 350–400 g)

• 1 EL Olivenöl (ca. 10 g)

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

• ½ TL Knoblauchpulver

• ½ TL Zwiebelpulver

• ½ TL Salz

• ¼ TL schwarzer Pfeffer

• ½ TL getrockneter Oregano

Wrap-Füllung

• 2 große Weizentortillas (ca. 25–30 cm Durchmesser)

• 4–5 Blätter Eisbergsalat (oder Romana-Salat)

• 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten

• ½ rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten

• 60 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Emmentaler)

• Optional: ½ Avocado, in Scheiben

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Selbstgemachtes Ranch-Dressing (3 Minuten!)

• 100 g Mayonnaise

• 80 g Sauerrahm oder Schmand

• 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gepresst (oder ¼ TL Knoblauchpulver)

• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt (oder 1 TL getrocknet)

• 1 TL frische Petersilie, fein gehackt (oder ½ TL getrocknet)

• 1 TL Zitronensaft

• ½ TL Zwiebelpulver

• ½ TL Salz

• ¼ TL Pfeffer

• 1–2 EL Milch (zum Anpassen der Konsistenz)

Ranch-Dressing vorbereiten

Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen – für einen Wrap etwas dicker lassen, damit es nicht herausläuft. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis alles fertig ist.

Hähnchen würzen

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Olivenöl und alle Gewürze vermengen und das Hähnchen rundherum damit einreiben. Kurz einwirken lassen, während der Airfryer vorheizt.

Hähnchen garen

Im Airfryer (empfohlen):
Airfryer 3–5 Minuten auf 200 °C vorheizen. Hähnchenbrustfilets in den Korb legen – nicht übereinander. Bei 200 °C 12–15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Das Hähnchen ist fertig, wenn es innen nicht mehr rosa ist (Kerntemperatur 75 °C). 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.

In der Pfanne (Alternative):
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Ebenfalls 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.

Im Ofen:
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20–22 Minuten backen.

Wraps belegen & rollen

1. Tortillas kurz in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erwärmen (30 Sekunden) – sie lassen sich dann besser rollen ohne zu reißen.

2. Ranch-Dressing auf der Mitte jedes Tortillas verteilen – ca. 2–3 EL pro Wrap.

3. Salat, Tomaten, rote Zwiebel und Käse auf das untere Drittel des Tortillas legen.

4. Hähnchen-Streifen darauf schichten.

5. Optional: Avocado-Scheiben dazulegen.

6. Wrap rollen: Unten einschlagen, dann die Seiten einfalten und fest aufrollen.

7. Diagonal halbieren und sofort servieren – oder in Alufolie einwickeln für unterwegs.