1. Den Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 8 Minuten bissfest garen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

2. Je eine Scheibe Schinken und Gouda aufeinanderlegen. Immer 2 Spargelstangen zusammen mit dem Schinken nach außen fest einwickeln und mit Zahnstochern oder Rouladennadeln fixieren.

3. Eine Panierstraße aufbauen: Mehl auf einem Teller, verquirltes Ei in einem tiefen Teller, Semmelbrösel/Pankomehl mit etwas Paprikagewürz auf einem dritten Teller.

4. Die Spargelpäckchen nacheinander in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln wälzen – gut andrücken.

5. Die panierten Röllchen in den Airfryer legen und leicht mit Öl besprühen. Bei 180°C ca. 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Panade wird schön knusprig und der Käse schmilzt perfekt.